дело не столько в мгновенности. Описаны сцены, где дети ловят песчаную форель у каналов. То есть, можно иметь воду с садами, и защищать их от песчаной форели. Но это требует усилий. И пустыня в этот момент еще сохранялась, как заповедник, хотя червям уже было нехорошо.