Если у байкеров оружие одинаковое, то они выбирают юнит, в который будут бить (выбирать каждый байкер может только юниты с которыми он в бтб), кидают атаки-вунды, затем противник выбирает модель в юните, [ну уж нет]одящуюся в бтб с атакующими, и сейвается/кидает лукауты за нее, пока она не помрет, потом выбирает следующую по тем же параметрам.
По второму вопросу - насколько я помню, ты всеми атаками в фазе должен бить в выбранный юнит, а если тот помрет, то оставшиеся атаки пропадают.