ну так давай откроем учебник по теорграматике. и узнаем, что категория рода как грамматическая единица в английском отсутствует. под английским мы будем понимать британский стандарт Received Pronunciation. вообще то это больше относится к фонетическому и лексическому стандарту, но и грамматика там присутствует.
кстати, падежей как грамматической категории тоже.
домашние животные умеют пол, только когда говорим о конкретном животном, на пример о своем коте/кошке, или когда требуется уточнение. там использовалась форма she cat/he cat. когда говорим просто о кошке, как виде домашнего животного - it.
я учебники читал. мне не понравилось почти все. годных мало попадалось. ну или мне тогда так казалось.
shall/will - какая область применения кроме будущего времени? shall самостоятельно - модальный глагол. в современном разговорном shall практически исчез. заменен на will. хотя еще 50 лет назад это не допускалось.
то что вы называете "вынесли за скобки" это и есть исторически обусловленные отклонения от нормы, которые, как правило, со временем, или исчезают или порождают новую норму. в английском скорее исчезают.