На примере хаоситов можно отметить две вещи. Первое, это то, что мутации в основном зависят от хотелки каждого отдельного хаосита. Хочешь быть аки Ктулху, будут тебе щупальца и кожа, как у рыбы. Хочешь летать, дадут тебе крылья, правда не факт, что полетишь =) И второе, это насколько глубоко ты погружен в Хаос. Где-то, как в случае с Абаддоном и Ко, они просто не хотят этих тентаклей и клешней, а где-то как в случае с ЖВ, жизнь на планете в глубине Ока просто располагает к тому, чтобы у тебя постепенно начала прорастать третье ухо на затылке.
Конечно, это моё Имхо.