Густой и тёмный лес, Фускин. А порномультиками меня не кори, зобаню.
Ферментирую до стадии, когда продукт темнеет, а чисто травяной аромат сменяется... ну я хз, как сказать... появляются нотки процесса ферментации. Процесс я никогда не затягивал, боялся, что сырьё портится. Задача стояла на зиму запастись, а времени на эксперименты не было. Но я понимаю, что от длительности ферментации зависят вкус и цвет, так что надо нарабатывать опыт и делать записи.
Вообще, в этом году я хорошо подготовлен к забегам за иван-чаем. Мопед для мобильности, серп для ускорения заготовки, итальянская пластиковая мясорубка для переработки. Думаю, на весь сезон запасусь.