Во-первых:  постарайся узнать о них обоих как можно  больше 
Скорее всего  это  позволит тебе определиться в выборе быстро и окончательно 
 
Во-вторых, определи то необходимое для игры, что тебе понадобится в первую очередь. Очевидно,  тебе опонадобятся правила (ну их найти не проблема) и модели, ну и краски (да, я  идеалист). Конкретные  модели , в начале "карьеры" можно выбирать по  ценовому сегменту - учиться на них (красить и играть) выйдет проще и дешевлею 
Если по близости есть клуб, в котором играют  в 40К, лучший вариант - подойти туда и спросить. Скорее всего  не пошлют но это не точно 
Не старайся собрать сразу супер-пупер нагибательский ростер - пока ты учишся играть, ты не сможещь провить его мощь в полной мере, а такие модели стоят неизменно весьма дорого,  требуются в большом количестве и их павир выветриться в  течении тех нескольких месяцев, в которые  ты будешь  учиться играть. Для начала достаточно тех моделей,  что  нравятся игроку , хотя бы внешне 
 
В-третьих, изучи конъюнктуру , например на основе интернет магазинов, или  реальных магазинов, если такие  есть недалеко. 
Тебя доджны интересовать  следующие вопросы - наличие миниатюр, их цена  и скорость доставки - если  то, чем ты собираешся играть, нужно  ждать полгода и  более, советую призадуматься - за такой срок интерес может пропасть / 
 поменяться. 
 
В-четвертых, советую набиратьмся терпения  и денег, конечно 40К- занятие недешовое, и даже не собирая  много новых моделей,  деньги будут утекать  бурным ручьем. Я не пугаю, но  у меня происходит именно так 
Терпение понадобится и для того,  чтобы дождаться  выхода собственного кодекса своей армии - как показала практика - он существенно перерабатывает существующие правила (из индексов), соответственно, понадобятся новые модели. Когда выйдут  кодексы Бладов и Демонов, никто не знает. Возможно , демонов как таковых не будет вообще - их распихают по марочным армиям. 
 
Ну и немного диванной аналитики от игрока за демонов, и немного , бладов 
 
Демоны - многочисленная и очень разнообразная армия.  Тут можно подобрать любой вариант моделей и ростера, но , в большинстве  случаев,  особо  сильной игры от них ждать не стоит, зато хоббиная составляющая -  конвертить / красить и т.д. обеспечит тебя хобби на много лет, но  успехов на турнирах ждать  придется  примерно столько же 
 
Блады - гораздо  менее многочисленны (по крайней мере в рамках ростера). Они также обладают большим разнообразием в моделях, но большая их часть представляет главным образом коллекционный интерес.  Фактически, потребуется лишь несколько  самых распространенных отрядов. Поскольку  БА  - это спейсмарины и их техника,  собрать их гораздо проще, чем демонов используя миньки из стартеров , б/у и т.д.  
 
В общем . новичку я бы советовал БА