Foundation - это базовый цвет. Тот, поверх которого будет краситься всё остальное. То есть одной баночки на армию достаточно. Если основной цвет у твоих нидов будет белый - бери белый. Если красный - бери красный. Всё просто. А можно вообще не покупать, если находишь в себе силы красить базовый цвет обычными красками, но foundation paints справляются с этой задачей лучше.
Washes это краска для проливки. Проливка это специальный метод покраски. Поищи туториалы, например в книжке how to pain citadel miniatures. Если осваивать не собираешься, то краска не понадобится. Если собираешься - тоже может не понадобиться. Здесь аналогично с базовым цветом - можно использовать обычные краски.
Металлик - краски с блеском. Чаще всего берут для золота, серебра и других металлов, так что нидам эта краска нафиг не нужна.