Потому что на самом деле в антарктической полярной шапке не так много воды, чтобы вызвать значительное повышение уровня мирового океана (если не растает почти полностью, что в краткосрочной перспективе малореализуемо). Про арктическую вообще говорить особо нечего, она время от времени тает почти полностью, и никого вроде не смыло пока.
Так что в этом отношении как раз не особо принципиально, является ли глобальное потепление истиной или ложью, недвижке у моря вне зависимости от этого ничего не угрожает