Таких проблем не возникало, даже когда чебуреки делал первый раз и в глубокой сковороде. Это совсем нужно быть с альтернативной анатомией рук, особенно если рецепт перед глазами.
Бтв, из нестандартных начинок очень нравится сыр+кружок помидора+какая-нибудь пряная итальянская колбаска, чоризо, например.