Обычно беру для плова - узбекский рис реже индийский. Готовлю на говяжьем жиру, вместо изюма я беру чернослив, чеснок головки 2 минимум, морковь тут не привередлив.
А вот без мяса, вот хз попробую : все это , но поменяю жир на оливковое и наверно морковь только барбарисом. Орехи? Ну не знаю , если в обычном мясном это добавляло дополнительной маслянистость, то в без мяса имеет ли смысл?
Хм, да тема пропала на фоне февраля.