Чтобы улучшить раскрываемость, эффективнее подсунуть наркоту. 1) Хранение запрещенных веществ само по себе состав преступления, а с краденым ещё надо хотя бы формально доказывать факт недобросовестности приобретения; 2) Да ещё и пострадавшего и свидетелей кражи привлекать надо, а зачем лишняя возня и лишняя огласка при серийной штамповке дел; 3) У гаджетов серийные номера есть, а один и тот же пакетик с веществом можно использовать многократно; 4) Пакетик меньше габаритами, и подкинуть его проще, чем яблочную лопату.
Ну и насколько я читал - просто хватать на улице рандомных людей небезопасно, мало ли на кого нарвёшься. Удобнее брать знакомых из поднадзорного района, уже залетавших по этому делу - с такими судья точно разбираться не будет. Ну или конкретную цель под заказ.