Эээ, достаточно заплатить Институту Питания РАМН и там тебе за день проведут все тесты и предоставят все сведения, такие как -
1) сколько в тебе жира, мяса, мышц, костей, органов и т.д.
2) потребление твоего организма в сутках как калорий так и процентно по жирам, углеводам, белкам
Зачем нужна книжка- я хз =) Проведя в спортзале 3 года и используя свои коммуникативные навыки я наверное на три книги объема инфы изучил, а для новичка- один хрен много и задротно ничего и не надо )))