Чисто белым стоит делать блики и хайлайты вовсе не поэтому. А потому, что иначе нельзя будет передать объем белого предмета. Белый цвет в природе встречается сколько угодно. Более того, белые штаны - это явно искусственно произведенная вещь, которая может быть любого цвета.
Автор, если хочешь быстро и просто, то крась в серый, драйбраш белым, проливай жидким серым. Проливать можно не только вошами, но и обычными красками, только разводить надо сильнее. Если хочешь лучше, то, как уже говорилось - серый (а так же светло-коричневый, бежевый, например, чтоб было не так скучно) постепенно высветляй белым. И кстати, меньше думай о таких вещах, как "...по сути представляет собой не серые, а смесь черных с белыми частичками, которые тянутся кисточкой неравномерно, оставляя черные...", а просто больше крась. И все придет.