Так ведь ходит же. Если следовать вашей логике, и придерживаться хоть каких то физикобиологических законов, то скелет вообще ходить не может - мышц то нету(в отличие от зомби - оживленный труп, тот же человек, пока не сгниет)_. То есть он полностью накачан магией, этакий дух бесплотный, а скелет служит ему вместилищем, якорем в материальном мире. Так что если уж живой скелет существует, то он должен прекрасно видеть, даже лучше обычного человека.